超级简单的【鱼香肉丝】附万能鱼香酱汁

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作者：

李拾柒17

🔥🔥超级好吃的鱼香肉丝来咯‼️

好吃到舔盘，拌饭无敌香❗️

天气热没胃口怎么办？别急，大李给你支支招。来一盘鱼香肉丝，让你味蕾大开，食欲大增‼️

小伙伴们赶快约起来…‼️

用料

【主料】

瘦肉

300克

木耳

20朵

胡萝卜

半根

青椒

1个

【万能鱼香酱汁】

生抽

2勺

老抽

0.5勺

香醋

2勺

白糖

1勺

料酒

3勺

【配料】

葱

半根

姜

10片

蒜

1大个

豆瓣酱

1勺

淀粉

1勺

【腌肉料】

盐

3克

料酒

1勺

胡椒粉

1克

淀粉

0.5勺

超级简单的【鱼香肉丝】附万能鱼香酱汁的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，放盐，胡椒粉，淀粉，料酒腌制10分钟

步骤 2

木耳、青椒、胡萝卜全部切丝备用

步骤 3

葱姜蒜全部切成粒➕1勺豆瓣酱放入碗里备用

步骤 4

接下来这一步很关键‼️

半勺老抽➕2勺生抽➕2勺香醋➕1勺白糖➕3勺料酒

是香醋‼️不是老陈醋❗️香醋和陈醋出来的菜是不一样的

步骤 5

锅里放油（大李家的锅不是不粘锅，油就稍稍多一点），倒入肉丝炒至变白色，捞出备用

步骤 6

锅里放油，倒入配料葱姜蒜、豆瓣酱翻炒出香味，再倒入木耳、青椒、胡萝卜翻炒30秒

步骤 7

倒入肉丝、淋入酱汁翻炒30秒后，用水淀粉勾入薄芡，沿锅边淋入一点明油。翻炒均匀，出锅❗️装盘‼️

步骤 8

再给一个镜头馋馋你们😍

记住做这个菜一定要蒸多一点大米饭🍚

不然怕你不够吃✧٩(ˊωˋ*)و✧哈哈哈…

超级简单的【鱼香肉丝】附万能鱼香酱汁的小贴士

酱汁配比很重要，我喜欢偏酸甜口。这是我做了无数次最理想的配比酱汁了，而且可以鱼香一切你想鱼香的菜品，比如鱼香茄子都没有问题的😀

香醋和陈醋出来的味道真的不一样哦(´-ω-`)

最后勾芡➕明油出来的菜品颜色更加漂亮。不要省略哈😊

有任何的问题都可以留言问我❤️

菜谱创建时间：2019-04-19 16:15:59