步骤 1

蛏子洗净吐沙后，清水灼至开口，有少许脱壳即可。

步骤 2

粉丝泡发至软白。

步骤 3

蒜蓉下锅用油爆香，加入糖，盐，酱油，上碟，放入葱花。

步骤 4

粉丝铺底，将蛏子起肉，并摆放在粉丝上面，最后淋上蒜蓉汁。

步骤 5

上锅蒸三分钟即可。

蒜蓉粉丝蒸蛏子的小贴士

1、粉丝泡发要用温水或稍热的水。

2、灼蛏子时间不宜过长，以免太熟。

3、可以加蒸鱼酱油，味道会更鲜甜。