提问

刺多且长得笔直的黄瓜是激素黄瓜吗

回答

乔勇进（上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任）：黄瓜是日常消费中常见的蔬菜品种，营养丰富，口感清爽，深受大众欢迎，也是我国目前产量大、市场供应期长的主要蔬菜品种之一。

而网上所谓的“刺多且长得笔直的黄瓜是激素黄瓜”的说法是错误的。首先，黄瓜笔挺顺直与否，是与其品种特性和栽培状况密切相关的。在自然条件下，黄瓜多数是顺直的，也有长得弯的品种。

另外，当温度、光照、水量、施肥适宜时，植株生长健壮，顺直黄瓜的比例就高；相反，如果光照、水分、温度和肥力等条件不是很理想，黄瓜植株长势相对较差，果实弯曲的比例就会较高。

其次，黄瓜瓜体有无刺和刺的多少则与其品种特性有关，有些品种如水果黄瓜（又叫“无刺黄瓜”）就没有刺。

原标题：《网上有传言说刺多且长得笔直的黄瓜是激素黄瓜，这是真的吗？》

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