水鱼死了是否还能吃，需要结合实际情况来决定。如果没有变质，一般能吃，如果出现变质的情况，则要立即丢弃，不能吃，以免危害身体健康。

1、能吃：如果水鱼是在刚死之后立即进行处理，并且放在低温环境中进行冷藏密封保存，而且存放时间比较短，也没有出现变臭或者变酸等变质情况，一般可以吃，不会对身体产生不良影响。但是要彻底烹饪至熟透，以免导致腹泻等症状；

2、不能吃：如果水鱼死的时间比较长，而且保存不当，存放于高温环境中，可能会导致细菌大量滋生，甚至出现腐烂、变臭的情况，此时不能再吃，否则容易影响肠胃健康，造成腹胀或者腹痛，一定要及时丢弃。

如果平时想要吃水鱼，应该尽量选择新鲜的水鱼，水鱼死后也要及时进行处理，并且尽量减少保存的时间。